Ved et besøg i Restaurant Taarbæk er det første svære valg hvor man ønsker at sidde.
Fra både glashuset, hovedrestauranten og fra terrassen
er der en pragtfuld udsigt over havnen og Øresund.

Uanset årstiden og tidspunktet er der således mulighed for at nyde det lokale
og maritime miljø i Taarbæk. Hvert besøg har sin charme hvad enten det er under markisen i middagssolen eller i stearinlysets skær i restauranten.

Vores a la carte menukort er inspireret fra det franske køkken specielt med fokus
på skaldyr og fisk. Foruden a la carte tilbydes hver aften en 3-retters aften menu eller der kan også sammensættes en menu efter eget ønske dog kun ved forudgående bordbestilling.
Forretter
1. Saumon Danoise, Epinard à la creme
Fersk røget laks med asparges
og flødestuvet hel spinat..............................................125

2. Casserolle d`escargots et de grenouilles
Ragout af snegle og frølår i cremet hvidløgssmør...115

3. Scampi fritti
Kæmpe tiger rejer på leje af
persille fritè serveret med lime ....................................125

4. Terrine de Poissons aux oeuf de truite
Husets fisketerrin i pyramide form med ørred
rogn og kørvel creme......................................................96

5. Pâte feuilletèe au poulet
Butterdejgskage m/ragout af poularde,
spidskål og små cherrytomater......................................98

6. La salade de friuts de mer
Tårn af fiskeæg på sprød salat med
llidt godt fra havet m/dild creme..................................98

7. Saumon marine à la Suèdoise
Hjemmelavet Graved laks med sennepsdressing........78

Supper
8. Cremè de Volaille Lissa
Flødelegeret hønsecreme suppe med
svampe og pisket rejepuré............................................76

9. Soupe aux Escargots 72
Sneglesuppe legeret med fløde
og tilsmagt med hvidløg og persille...........................82

10. Le pot - au - feu 54
Classic`s oksekødssuppe med grønsager...................68

Fiskeretter
11. Carrelet à la Ping
Smørstegte flotte rødspætter serveret
med kartoffel, citron og persille.................................205

12. Côtelets de saumon Vin blanc 168
Frisk nykogt laks serveres med
sauce vin blanc enkelt men godt...............................198

13. Symphonie Sympathique
Autour d`un Saumon et du poisson
Variation af forskellige slags fisk i skøn
safran creme i hvidvin og smør koges laks,
rejer side om side med andre spændende fisk..........225

14. Soufflè de turbot
Purè af pighvar rørt med krebsesmør anrettet
på spinat. Sauce af krebs..............................................205.

15. Filet de sole, Mousseline Noissette
Filet af rødtunge serveret med
hasselnødder og champagne sauce..........................185

16. Hors d`Oeuvre de luxe à l`Aubergiste
Først Laks eller friske fjord rejer ( i sæson )
derefter lidt men godt efterfuldt af en lille ost
eller dessert efter ønske................................................325

17. Darne de Carbillau au Noilly Prat
Torskeryg braisseret m. urter, fløde
og noilly prat og grove sennepskorn..........................235

Kødretter
18. Tournedos Bèarnaise
Det bedste af okse mørbraden
udskæres til tournedos, grilles og
ledsages af dagens garniture.........................................225

19. Paupiette de Poularde à la Tour d`Agent
Dansk unghane bryst svøbt i kartoffel
anrettet på ragout af grønsager med svampe
og timian sky...................................................................195

20. Filet de beuf Beaumaniere
En af vores specialiteter som ikke kan beskrives
-den må simpelt hen smages.........................................235

21. Medaillon de veau à la Normande
Tenderloin af kalv steges og anrettes
med skozonerrødder serveres med dagens
garniture og svampe.......................................................215

Andre ønsker: Dagens menu / Engelskbøf eller
flamberet Peberbøf

Oste
22. Cammenbert frite
Friturestegt cammenbert med ristet brød og syltetøj..........58

23. Oste plateau
Osteplanke med tre forskellige slags oste..............................82

24. Vi fører mange andre slags oste spørg efter :
Gorgonzola - brie - gammel ost - gedeost

Frokost
25. Halv Matjesfilet med løg smør og varm kartoffel .....58

26. Assiette med tre slags sildespecialiteter .......................84

27. Marineret sild med løg og capers ...................................57

28. Røget sild med æggeblomme og purløg ........................54

29. Snapsemad: Kerteminde sild med æg og kartoffel......58

30. Hors d Oeuvre sur Plat
Quik - Platte: et udvalg af danske specialiteter
sild - laks - bøf og ost.................................................................148

31. Hjemmelavet hønsesalat med bacon og ristet brød ....64

32. Tartar med hakket løg pickles og rå æggeblomme ....74

33. Varm fiskefilet med carrymayonaise og rejer .............78

34. Hjemmelavet Graved laks med sennepsdressing .........78

35. Krukke med lun leverpostej ..............................................54

36. Røget ål med lun røræg og purløg ..................................82

37. Carpaccio af røget laks med asparges ...........................88

38. Club sandwich
Høns, tomat, skinke, hjerteblade
og ristet sandwichbrød.................................................................82

39. Den berømte SKIPPERPLATTE
Sherry sild varm rødspættefilet røget laks, æg,
caviar, rejer , lille tournedos, ost brød og smør.....................185

40. Filiokurv m. krabbesalat og sprød salat ........................62

41. Lun pasta salat i paprika m. kalkun ................................75

42. Landskinke med varm røræg ............................................64

43. Rugbrød med mørbradbøf og bløde løg .........................76

44. Rejecoktail med asparges og toast ...................................72

Desserter
45. Crêpes Philip
Tynde pandekager fyldes med
nougat- is og stænkes med Cointrau...................................58

46. Sorbet au Cassis
Solbærsorbet med creme de Cassis......................................52

47. Coupe Charlotte
Vanilleparfait rulles i nøddekærner
serveres med varm chokoladesauce......................................55

48. Mousse au Chokolat
Chokolademousse med friske frugter...................................68

49. Crèpes Suzette
Pandekager flamberes i cognac
og grand marnier, min. 2 couverter....................................2x95

Børne Menu
50. Christoffer`s Frikadeller
Husets hjemmelavede frikadeller
med Pommes frites....................................................................60

51. Fiskefilet Claus
Varm fiskefilet med remoulade og kartoffel.........................62

52. Bøf Nikolaj
Grilleret oksemørbrad med
Pommes frites (store børn).......................................................88.

53. Volmers Pølser ..................................................................54

54. Børne is ...............................................................................48